C A S T R I E S
Son histoire , ses traditions , la vie de ses habitants d'hier & d'aujourd'hui.
Les ruches sont nombreuses dans nos garrigues et les amateurs apiculteurs également!
On a toujours fait du miel de qualité à Castries..
Depuis quelques années un "Rucher école" a été implanté au domaine de Fondespierre !
LA ZONE BLEUE arrive dans le centre ville...
Stationnement limité...disque obligatoire !
OUF c'est gratuit ! Sauf PV à / c du 1er Avril ( c'est pas un poisson)!!
Au début du siècle dernier on élévait des vers à soie sur Castries et sa région!
Il reste de cette époque des vestiges d'anciennes "Magnaneries" ou l'on élevait les vers à soie!
On trouve aussi encore quelques mûriers dont les feuilles servaient à nourrir les vers à soie ( la photo ci-jointe a été prise sur le chemin qui va à St Jean de l'Arbousier, domaine situé au nord de Castries).Ce mas à l'origine a été construit par des moines !
Malheureusement avec l'arrivée du nylon...le vers à soie n'est plus qu'un souvenir !
La Vigne a été depuis toujours la culture principale par excellence de notre région .
Malheureusement la crise viticole fait que de nombreuses vignes ont été arrachées ces dernières années , plus de 50% !
Malgré celà des vins de grande qualité sont actuellement produits sur notre secteur , nous prendrons pour exemple " Le Château de Puech-Haut" qui que bien sur la commune voisine de St Drézéry , jouxte Castries.
Mr Bru, propriétaire de Puech-Haut, renoue avec une tradition ancestrale en produisant un vin sous voile, un Xérès , nommé "Toril"!
( Source La gazette Economique )
L' olivier"arbre de la sagesse" est oar excellence l'arbre du bassin méditerranéen ! Autrefois on en trouvait énormément sur Castries..
Malheureusement suite à la grande gelée de février 56 de nombreux champs d'oliviers ont disparu
Depuis l'olivier ne constitue plus qu'une culture d'appoint, voire d'ornement des jardins!
L'huile d'olive produite chez nous est excellente ! Castries par le passé avait son propre moulin à huile!
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