Les Carrières
La campagne aux environs de Castries est parsemée de carrières.
La roche extraite autrefois est un calcaire de 20 millions d'années de couleur jaune pâle.
Cette pierre a été utilisée par le passé dans de nombreux endroits de l'Hérault , en particulier à Montpellier ( Le Peyrou) et la cathédrale de Maguelone ... et bien entendu l'Aqueduc de Castries !
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