LA VIGNE

La Vigne a été depuis toujours la culture principale par excellence de notre région .

Malheureusement la crise viticole fait que de nombreuses vignes ont été arrachées ces dernières années , plus de 50% !

Malgré celà des vins de grande qualité sont actuellement produits sur notre secteur , nous prendrons pour exemple " Le Château de Puech-Haut" qui que bien sur la commune voisine de St Drézéry , jouxte Castries.

Mr Bru, propriétaire de Puech-Haut, renoue avec une tradition ancestrale en produisant un vin sous voile, un Xérès , nommé "Toril"!

( Source La gazette Economique )